一、人星菜图片展示

人星菜的叶子呈心形，边缘有锯齿状，颜色翠绿，花朵呈黄色，花蕊为黄色，花朵直径约1-2厘米。成熟的人星菜叶子呈暗绿色，质地较厚，具有一定的韧性。以下是人星菜的图片展示：

（图片：人星菜）

二、人星菜的功效

1. 清热解毒：人星菜性寒，具有清热解毒的功效，适用于感冒发热、咽喉肿痛、便秘等症状。

2. 利尿消肿：人星菜有利尿消肿的作用，对于水肿、尿路感染等病症有一定的缓解作用。

3. 抗癌：人星菜中含有丰富的抗氧化物质，如多酚、黄酮等，具有抗癌作用。

4. 健脾胃：人星菜具有健脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振等症状。

5. 养血：人星菜具有补血养颜的作用，对于贫血、面色苍白等病症有一定的改善作用。

三、人星菜的吃法

1. 清炒人星菜：将人星菜洗净，切成小段，锅中加油，放入人星菜翻炒至熟，加入盐、鸡精调味即可。

2. 人星菜汤：将人星菜洗净，切成小段，与排骨或鸡肉一起炖煮，加入姜片、料酒等调料，炖至汤汁浓郁，即可食用。

3. 人星菜凉拌：将人星菜洗净，切成小段，加入蒜末、辣椒油、盐、醋等调料拌匀，即可食用。

4. 人星菜包子、饺子：将人星菜洗净，切碎，与肉馅混合，加入调料拌匀，包成包子或饺子，蒸熟即可。

食用人星菜时，请注意以下几点：

1. 适量食用：人星菜性寒，脾胃虚寒者应适量食用。

2. 清洗彻底：人星菜生长在野外，容易沾染泥土和细菌，食用前需彻底清洗。

3. 注意搭配：人星菜与其他食材搭配时，可依据个人口味和需求进行调整。

总之，人星菜是一种营养丰富、功效显著的野生植物，具有较高的食用和药用价值。在食用人星菜时，大家可以根据自己的喜好和需求，尝试不同的吃法，享受大自然的馈赠。